HARAPEKO流「サーモンの春巻き仕立て」

■材料
サーモン(切身)　　　　　80ｇ×2
人参(スライス)　　　　　 1/4本
プチトマト(スライス)　　 2個
春巻きの皮　　　　　　 　2枚
バジル　　　　　　　　　　 2枚
オニオン(スライス)　　　1/2個　　　
塩・こしょう・油　　 　　　適量　　　
愛情　　　　　　　　　 　　　少々

＜作り方＞
①サーモンに塩・こしょうしフライパンで両面にさっと焼き色をつけておく。

②鍋に油を少し入れ、玉葱、人参を中火でしんなりする位まで炒め、軽く塩・こしょうで下味をつける。

③①②がさめたら春巻きの皮にサーモンをのせその上に②、バジルの葉、プチトマトをのせ春巻の様に巻きます。

④フライパンに多めの油で170℃で両面がキツネ色になったら出来上がり。

＊お酒のおつまみに、メイン料理にどうぞ！


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