HARAPEKO流「チキンのキャベツ蒸しトマト風味」

■材料
チキンもも肉　　　　　　　200ｇ　　
スープの素　　　　　　　 小1分
水煮とまと缶(つぶして) 100ｇ　 　
バター　　　　　　　　 　　 50ｇ
キャベツ(ブツギリ)　　 　120ｇ　　
塩・胡椒・サラダ油　 　 適量
ベーコン(1㎝角切り)　　 50ｇ　　
ブロッコリー(塩茹で)　　50ｇ
白ワイン　　　　　　　　　 50㏄　　
水　　　　　　　　　　　　　 200㏄
愛情　　　　　　　　　　　　たっぷり

＜作り方＞
①ナベにキャベツ・白ワイン・水・スープの素・ベーコンを入れておく。

②チキンに塩・胡椒をして、フライパンにやや多めのサラダオイルを入れ、中火でしっかりとこげる手前位まで両面に焼き色をつける。

③①に②を入れ、フタをして中火で15分蒸し煮状態にする。

④チキンに火が入ったら取り出して、好みの大きさに切って保温しておく。

⑤残りを火にかけ1/3位まで煮つめ、バターを入れとろみがついたら塩・胡椒で味を整えて皿に盛り、上に④をのせてブロッコリーを飾って出来上がり。

＊キャベツのかわりにレタスを使ってもおいしいよ！


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