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レストランハラペコ シェフおじさんのオススメレシピ
横浜市港南区の港南台駅近くの「レストランハラペコ」のシェフが 自宅でできるオススメレシピをご紹介。 ハラペコのおいしい料理をご家庭でお試しください。

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おすすめクッキング「夏だ!トマトの冷たいスープだ!!」

resipi22[1]


■材料
トマト        2コ
長なす       1本
揚げ油       適量
バジル       3枚


(A)‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐
オリーブオイル   50cc
ワインビネガー   30cc
タバスコ       少々
塩           小1
砂糖         小1/2
胡椒         少々
‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

<作り方>
①長なすを1cm各に切り油で揚げ軽く塩をし、冷ましておく。

②ジューサーに湯むきにしたトマトと材料(A)を入れよく廻した後、うらごしをする。

③②を別容器に入れ冷蔵庫で冷やします。

④冷えたスープをよくかきまぜスープボールにそそぎ①とバジルを浮き身にのせ出来上がり。

ハラペコのホームページはこちら
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  1. 2010/04/16(金) 22:41:25|
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