HARAPEKO流「豚ロースソテーさっぱりソース」

■材料・１人前
豚ロース　　　　　　　　　　120ｇ　　　
オリーブオイル　　　　　　70cc
トマト　　　　　　　　　　　　中1個　　　
ワインビネガー　　　　　　20cc
パプリカ　　　 　　　　　　　赤1/4個黄1/4個　　　
しようゆ　　　　　　　　　　　小1
インゲン　　　　　　　　　　　3本　　　
白ワイン　　　　　　　　　 　大2
玉葱　　　　　　　　　　　　　中1/4個　　　
塩・こしょう　　　　　　　　　少々
愛情　　　　　　　　　　　　　大2

＜作り方＞
①ボールに5mm位の角切りにしたトマト、パプリカ、ボイルし5mm位に切ったインゲン、みじん切りにした玉葱を入れオリーブオイル、ワインビネガー、醤油を入れ、よくかきまぜる。

②①を30分位置いてから塩こしょうをし、味を見る。

③豚肉に塩、こしょうをし、フライパンで両面やき色をつける。

④肉に火が通ったら白ワインを入れ軽く煮つめ肉を皿に盛る。

⑤フライパンに残った白ワインを②のソースに入れよくかきまぜ肉にかけて出来上がり。
　★暑い日に豚肉をさっぱり味でめしあがれ


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